Bière artisanale française : trouver une brasserie artisanale près de chez toi
Une brasserie artisanale est une petite brasserie, souvent indépendante, qui brasse ses propres bières en petites quantités, avec une grande liberté de recettes. La France compte environ 2 500 brasseries, plus que n'importe quel autre pays européen, et presque toutes sont des TPE et des PME. Filon Français recense des brasseries artisanales partout en France, avec leurs taprooms et points de vente.
Ce qu'on trouve chez les brasseurs français
- Des pionniers de la craft : Deck & Donohue à Montreuil ou La Débauche à Angoulême, connue pour ses étiquettes illustrées et sa taproom.
- Des bières de ville : la Brasserie de l'Être brasse dans le 19e arrondissement de Paris, et la Brasserie Demory a relancé une marque parisienne historique en Seine-Saint-Denis.
- Des bières sans additifs : La Canute Lyonnaise brasse des bières naturelles, sans conservateurs.
- Des brasseries de village : dans les Alpes, le Jura, l'Aisne ou l'Allier, des centaines de petites brasseries vendent surtout autour de chez elles.
Les grands styles en un coup d'œil
| Style | À quoi t'attendre |
|---|---|
| Blonde, pils, lager | Légère, rafraîchissante, amertume douce |
| IPA | Très houblonnée, arômes d'agrumes ou de résine, amertume marquée |
| Blanche | Brassée avec du blé, souvent trouble, parfois épicée |
| Ambrée, brune | Malts plus torréfiés, notes de caramel ou de pain grillé |
| Stout, porter | Notes de café et de chocolat |
| Sour, saison | Acidulée ou rustique, très désaltérante |
Comment bien choisir une bière artisanale
- Lis l'étiquette : nom et adresse de la brasserie, style, degré. Une marque peut faire brasser ailleurs que chez elle.
- Regarde la date. Les bières très houblonnées, comme les IPA, se boivent fraîches.
- Garde-la au frais et debout, à l'abri de la lumière.
- Passe à la taproom. Beaucoup de brasseries ont un bar sur place : c'est le meilleur moyen de goûter plusieurs styles et de rencontrer le brasseur.
- Demande au caviste. Beaucoup de cavistes indépendants ont un rayon bières artisanales bien choisi.
Le sans-alcool aussi
La bière sans alcool progresse, et de nombreuses brasseries artisanales en produisent désormais. Si tu cherches une alternative, demande à ta brasserie locale.
Où les trouver près de chez toi
Commence par ta ville : Paris, Lyon, Lille, Nantes, Marseille. Pour les caves qui vendent des bières artisanales, regarde notre guide des cavistes indépendants. Et beaucoup de brasseries se visitent : voir nos visites d'entreprises.